黄哈儿勾魂鱼酱料 让美味操作更简单

黄哈儿勾魂鱼头制作流程

辅料:色拉油50g（猪油更佳）、洋葱丝100g、大葱段100g、姜片30g、老豆腐400g、纯净水450g
调 料:勾魂鱼头酱250g



操作流程:
1、现杀鱼头腌制：2.5斤的鱼头加盐20g、料酒15g，葱姜各10g
2、砂锅中倒入色拉油（猪油更佳），加洋葱丝、大葱、姜片、小火炒香铺均匀，把腌好的鱼头平铺，加盖中火焖5分钟，开盖沿锅边加水，将勾魂鱼头酱均匀倒满在鱼头上，锅周边加豆腐块，加盖焖10分钟、开盖加即可
3、最后撒入线椒圈、美人椒圈适量、香菜、葱花适量点缀，上菜时配上卡磁炉小火慢炖加热较佳




汤汁鲜亮浓稠，配上米饭搅拌一下

等到每一粒晶莹的米粒都裹上酱色

那就是勾魂鱼头的精华所在

酱汁鲜香浓郁，米饭香甜有嚼劲

好吃到忍不住一碗又一碗