黄哈儿川菜钵钵鸡调料，麻辣、藤椒多种口味供选

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上**的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。

黄哈儿藤椒味钵钵鸡做法分享

主料:荤素串串

辅料:姜末I0g、蒜末I0g、小米椒段40g、熟芝麻I0g、

纯净水600g、杭椒圈40g、盐8g、鸡精l5g、白糖少许、花椒油30g、辣鲜露30g

调料:青花椒酱50g、调味粉I0g

操作流程:

1. 将串串用水焯熟装盘待用;

2.将调料和辅料混合均匀浇汁浸泡即可