这才是辣子鸡的正确做法，比红烧鸡好吃多了,做法很简单

辣子鸡，是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。

　　黄哈儿辣子鸡做法分享

　　主料：三黄鸡 500g

　　辅料：盐适量、干花椒50g、大葱100g、鸡精15g、老姜30g、大蒜 30g、白芝麻 (熟)10g

　　调料：黄哈儿飘香油50g、黄哈儿香辣料30g、黄哈儿调味粉20g

　　制作流程：

　　1、鸡洗净剁块、加盐、调味粉、糖腌好;

　　2 、大葱切成3毫米长的段，姜蒜剁成末;

　　3、热锅下清油烧六成热，下鸡块炸至酥脆倒起，留油50g，下干辣椒段，花椒，姜，蒜，大葱一起炒香至辣椒成棕红色，下炸过的鸡块，糖，鸡精，香辣酱，飘香油炒均匀，起锅撒上芝麻即成。